Descrição

Característica do clima: O clima da região é do tipo oceânico, com tendências meridionais. A localização junto ao importante rio Dordogne, além de seu afluente Gardonette, cria um meso-clima que favorece o aparecimento de névoas matinais no outono, dissipando com o aquecimento do sol na parte da tarde. Essas condições permitem o desenvolvimento da Botrytis cinerea em sua forma nobre, ''pourriture noble''. Altitude dos vinhedos de 50 a 180 metros acima do nível do mar.

Características do solo: Os terrenos são argilo-calcários, com predominância de calcário em algumas parcelas.

Ficha Técnica

Região: Monbazillac O.A.C.
País: França
Composição: Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Temperatura: 8 a 10ºC
Cor: Palha delicada e cristalina
Aroma: Aromas de frutas cítricas, pêssegos brancos, além de botrytis e tons florais.
Prêmios e Notas: Não há informação
Maturação: Em tanques inertes de cimento epóxi.
Envelhecimento: 5 anos
Volume: 750ml
Produtor: Château Ramon
Harmonização: Escalopes de foie gras grelhados servidos com mangas flambadas e redução de aceto balsâmico; Seleção de queijos de veios azuis; Pomme au caramel de noix (Maças recheadas com creme de nozes e assadas ao forno); Tarte aux bananes caramélisées (Torta assada de bananas caramelizadas e finalizadas com pó de amêndoas).