Descrição

A Via Caritatis é um projeto bastante singular no Rhône, nascido da união entre os monges da Abadia Sainte-Madeleine du Barroux e viticultores locais do Mont Ventoux. O projeto foi estruturado em 2015, com o objetivo de recuperar a tradição vitivinícola da região, valorizar o terroir e proporcionar melhores condições aos produtores locais.

A história vitícola dessas terras é ainda mais antiga: os vinhedos estão ligados à tradição agrícola das antigas terras pontifícias, e a região possui referências históricas que remontam à época do Papado de Avignon. A Via Caritatis procura preservar essa herança combinando espiritualidade, trabalho manual e técnicas modernas de elaboração.

Os monges cultivam parte das próprias vinhas nas encostas do Mont Ventoux, enquanto trabalham em parceria com dezenas de viticultores locais. Os vinhedos estão em altitude, beneficiados pelo Mistral, pelos dias ensolarados e pelas noites mais frescas, condições que ajudam a preservar a acidez e a elegância das uvas.

O próprio nome Via Caritatis significa “Caminho da Caridade”, refletindo a proposta de unir vinho, trabalho, espiritualidade e valorização humana. O projeto também é associado ao princípio beneditino “Ora et Labora” — rezar e trabalhar

Ficha Técnica

País: França 🇫🇷
Região: Rhône — Ventoux
Produtor: Via Caritatis
Tipo: Tinto seco
Uvas: 60% Syrah • 30% Grenache • 10% Marselan
Teor alcoólico: 15%
Maturação: 9 meses em cubas de concreto
Visual: Rubi intenso e brilhante
Aromas: Amora, mirtilo, cereja, violeta, pimenta-do-reino e notas tostadas
Paladar: Encorpado, concentrado, taninos macios e acidez fresca
Temperatura: 16–18 °C
Harmonização: Carnes grelhadas, cordeiro, massas, pratos mediterrâneos e queijos curados
Avaliação: 92 pontos Jeb Dunnuck