Descrição

As uvas vindimadas manualmente em caixas são imediatamente transportadas para a adega e submetidas a uma rigorosa seleção, tanto no cacho como nos bagos, através de duas correias de triagem.

As uvas desengaçadas acabam nos tanques por queda gravitacional; a fermentação alcoólica e a maceração das peles decorrem cerca de 25-30 dias. O vinho trasfegado é imediatamente decantado para barricas de carvalho francês onde sofre fermentação. No final desta etapa, o vinho é lotado e depois devolvido às barricas para mais um ano de maturação. Após o engarrafamento envelhece 12-18 meses.

Ficha Técnica

Itália: Toscana

Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot                                                            

Safra:sob consulta

Volume: 750 ml

Produtor: Le Buche

Teor: 15%

Amadurecimento: 12 a 15 meses