Descrição

O Regolo é um Valpolicella Ripasso Superiore da empresa veneziana Sartori, localizada na província de Verona. Nas colinas dos vinhedos de Valpolicella, onde a empresa produz vinho há quatro gerações.

As uvas que chegam à cave são submetidas a esmagamento-desengace seguido da fermentação a temperatura controlada durante 8 a 10 dias. Durante a segunda fermentação realiza-se o denominado "ripasso" do vinho no bagaço de Amarone em fevereiro. Este processo favorece a extração dos taninos e aromas típicos deste vinho. O refinamento também inclui uma passagem em barricas de médio e grande porte por cerca de 18 a 24 meses. Antes de ser comercializado, o vinho permanece em garrafa por pelo menos 6 meses.

Ficha Técnica

Tipo: Tinto

País: Itália

Região: Vêneto - DOC

Safra: 2018

Uvas: 55% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina

Aromas: Cereja madura, Fruta vermelha madura, Especiarias doces. Bouquet amplo, intenso e persistente.

Boca: Na boca o vinho é intenso e aveludado, com sabores a cereja madura, ameixa vermelha e um toque de canela. Encorpado e harmônico

Harmonização: O vinho acompanha bem pratos fartos acompanhados de molhos, ou carnes gordurosas grelhadas., churrascos e os mais variados tipos de queijos

Teor Alcoólico: 13,5 %

Temperatura de serviço: 18-20 ℃