Descrição

A Vinícola Luiz Argenta, localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, foi fundada em 1999 pelos irmãos Deunir e Itacir Argenta, dando continuidade à tradição vitivinícola da família, que possui raízes na imigração italiana e na produção de uvas na região.

Instalada nos Altos Montes, uma das áreas mais valorizadas da Serra Gaúcha para a produção de vinhos finos, a vinícola se destaca pela combinação entre terroir, tecnologia e elaboração cuidadosa. A propriedade possui vinhedos próprios e investe em práticas modernas de viticultura e vinificação.

Ao longo dos anos, a Luiz Argenta ganhou reconhecimento por seus vinhos de perfil sofisticado e pela busca constante por qualidade. Sua moderna estrutura, aliada ao trabalho realizado nos vinhedos, tornou a vinícola uma das referências da produção de vinhos premium no Brasil.

A linha Luiz Argenta Cave representa o lado mais exclusivo da vinícola, reunindo vinhos elaborados a partir de safras excepcionais e com maior potencial de complexidade e envelhecimento.

Ficha Técnica

País: Brasil 🇧🇷
Região: IP Altos Montes — Flores da Cunha, RS
Produtor: Vinícola Luiz Argenta
Uva: 100% Shiraz (Syrah)
Tipo: Tinto desalcoholizado adoçado
Teor alcoólico: 0,0% vol.
Amadurecimento: Não possui
Visual: Vermelho-rubi intenso, com reflexos violáceos
Aromas: Amora, cereja, framboesa e outras frutas vermelhas e negras maduras
Paladar: Macio, equilibrado, de corpo leve a médio e final frutado
Temperatura: 14–16 °C
Harmonização: Carnes brancas, massas, pizzas, hambúrgueres, pratos leves e queijos.

Como ele se torna 0% álcool?

O processo é feito após a elaboração do vinho e sua fermentação. Ou seja, primeiro a uva Shiraz passa por um processo de vinificação tradicional, formando álcool e desenvolvendo aromas e sabores.

Depois, a Luiz Argenta utiliza uma tecnologia desenvolvida na Itália em duas etapas:

1. Nanofiltração
   O vinho passa por membranas extremamente seletivas, permitindo separar diferentes componentes do líquido.

2. Destilação a baixa temperatura e sob vácuo
   A fração alcoólica é removida em condições de baixa temperatura. O vácuo permite retirar o álcool sem submeter o vinho a temperaturas elevadas, ajudando a preservar aromas, sabores, frescor, textura e características da Shiraz.

O resultado é um fermentado de uva desalcoholizado, e não simplesmente suco de uva: a própria vinícola descreve o produto como “vinho de verdade, apenas sem álcool”.