Descrição

A Vinícola Luiz Argenta, localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, foi fundada em 1999 pelos irmãos Deunir e Itacir Argenta, dando continuidade à tradição vitivinícola da família, que possui raízes na imigração italiana e na produção de uvas na região.

Instalada nos Altos Montes, uma das áreas mais valorizadas da Serra Gaúcha para a produção de vinhos finos, a vinícola se destaca pela combinação entre terroir, tecnologia e elaboração cuidadosa. A propriedade possui vinhedos próprios e investe em práticas modernas de viticultura e vinificação.

Ao longo dos anos, a Luiz Argenta ganhou reconhecimento por seus vinhos de perfil sofisticado e pela busca constante por qualidade. Sua moderna estrutura, aliada ao trabalho realizado nos vinhedos, tornou a vinícola uma das referências da produção de vinhos premium no Brasil.

A linha Luiz Argenta Cave representa o lado mais exclusivo da vinícola, reunindo vinhos elaborados a partir de safras excepcionais e com maior potencial de complexidade e envelhecimento.

Ficha Técnica

País: Brasil 🇧🇷
Região: Altos Montes — Flores da Cunha, RS
Produtor: Vinícola Luiz Argenta
Tipo: Espumante branco desalcoholizado
Uvas: 50% Chardonnay • 40% Riesling • 10% Gewürztraminer
Teor alcoólico: 0,0% vol.
Maturação: Sem maturação
Aromas: Limão-siciliano, maçã verde, pera, flores brancas e jasmim
Paladar: Leve, refrescante, equilibrado, com boa acidez e delicada doçura
Perlage: Fina, delicada e persistente
Temperatura: 4–6 °C
Harmonização: Aperitivos, canapés, saladas, frutos do mar, culinária asiática e sobremesas leves.

Como ele é feito para ficar sem álcool?

O processo é feito depois da elaboração e fermentação do vinho-base. A Luiz Argenta utiliza uma tecnologia desenvolvida na Itália, em duas etapas:

1. Nanofiltração: o vinho passa por membranas seletivas que permitem separar componentes, incluindo a fração alcoólica.

2. Destilação a baixa temperatura e sob vácuo: o álcool restante é removido em condições delicadas. O uso do vácuo permite trabalhar com temperaturas mais baixas, ajudando a preservar aromas, frescor, acidez, textura e identidade das uvas.

Depois da desalcoolização, o produto recebe ajuste de doçura para equilibrar a acidez e a textura. Assim, não é simplesmente suco de uva: é um vinho-base fermentado que posteriormente passa pela desalcoolização e recebe a gaseificação característica do espumante.