Descrição

La Vecchia Cantina del Ciabot

A La Vecchia Cantina del Ciabot é uma marca italiana associada à tradição vitivinícola do Piemonte, uma das regiões mais importantes da Itália para a produção de vinhos. A própria presença da marca em rótulos antigos de Barolo e Barbaresco, encontrados em safras das décadas de 1970 e 1980, demonstra uma trajetória de longa data no cenário piemontês.

O nome “Ciabot” remete a uma expressão tradicional do Piemonte usada para pequenas construções rurais ou abrigos existentes entre os vinhedos, termo bastante associado à cultura agrícola e vitivinícola local.

Ficha Técnica

País: Itália 🇮🇹
Região: Piemonte
Denominação: Barolo DOCG
Uva: Nebbiolo
Tipo: Tinto seco
Teor alcoólico: 13% — referência encontrada para o Barolo 1981.
Perfil: Elegante, estruturado e complexo, com notas de frutas vermelhas, flores secas, especiarias e nuances de evolução.
Taninos: Firmes e elegantes
Acidez: Alta
Corpo: Médio a encorpado
Harmonização: Carnes assadas, cordeiro, massas com molhos intensos, risotos e queijos curados.
Serviço: 16–18 °C