Descrição

História da Vinícola – Dog Point Vineyard

A Dog Point Vineyard foi fundada em 2002, na região de Marlborough, por Ivan Sutherland e James Healy, dois dos profissionais que tiveram papel fundamental no sucesso da famosa Cloudy Bay. O objetivo da dupla era criar vinhos que expressassem com autenticidade o terroir de Marlborough, priorizando qualidade em vez de volume.

A vinícola trabalha exclusivamente com uvas de vinhedos próprios, muitos deles plantados nas décadas de 1970 e 1980, entre os mais antigos da região. A colheita é realizada manualmente, os rendimentos são baixos e o cultivo segue práticas orgânicas certificadas, refletindo uma filosofia de mínima intervenção e respeito ao meio ambiente.

Hoje, a Dog Point é reconhecida como uma das principais produtoras da Nova Zelândia, destacando-se especialmente por seus Sauvignon Blanc, além de excelentes exemplares de Chardonnay e Pinot Noir. Seus vinhos são conhecidos pela elegância, frescor, intensidade aromática e grande capacidade de envelhecimento, sendo referência mundial para o estilo de Marlborough.

Ficha técnica

País: Nova Zelândia
Região: Marlborough – Wairau Valley
Vinícola: Dog Point Vineyard
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 13%
Amadurecimento: Cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês usadas, com fermentação por leveduras indígenas e longo contato com as borras finas, conferindo grande complexidade.
Notas de degustação: Aromas de limão, flores brancas, mel, aveia, pão tostado e notas defumadas. Em boca é encorpado, cremoso, mineral, com excelente acidez e final longo e elegante.
Harmonização: Lagosta, vieiras, peixes grelhados, aves, risoto de cogumelos, massas com molho amanteigado e queijos de média cura.
Temperatura de serviço: 12 a 14 °C.
Potencial de guarda: 10 a 15 anos, evoluindo com grande complexidade em garrafa.