Descrição

A história do Domaine Dampt Frères está ligada à tradição familiar de Chablis, no norte da Borgonha, uma das regiões mais clássicas da França para vinhos brancos de Chardonnay. A família Dampt possui raízes antigas na viticultura local, com uma trajetória associada ao trabalho de várias gerações na região de Chablis. O domaine ganhou força com a atuação dos irmãos Dampt, que passaram a valorizar parcelas importantes da denominação, produzindo vinhos que expressam com clareza o estilo mineral, fresco e elegante típico do terroir chablisien.

O vinho Chablis Premier Cru Fourchaume Dampt Frères vem de Fourchaume, um dos climats Premier Cru mais reconhecidos de Chablis. Essa área é famosa por gerar vinhos brancos de grande pureza, com boa intensidade aromática, acidez viva e marcada mineralidade. Como todo Chablis tradicional, é elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, mas em um estilo bem diferente dos Chardonnays mais amanteigados: aqui predominam frescor, notas cítricas, maçã verde, flores brancas, toque salino e sensação mineral.

O Domaine Dampt Frères também é conhecido por buscar uma viticultura mais cuidadosa e respeitosa com o meio ambiente. O produtor recebeu a certificação francesa Haute Valeur Environnementale em 2019, reconhecimento ligado a práticas agrícolas com maior atenção à biodiversidade, manejo da vinha e preservação do solo. Essa filosofia combina muito bem com Chablis, onde o caráter do vinho depende fortemente da expressão do solo calcário e do clima frio da região.

No caso do Premier Cru Fourchaume, o resultado costuma ser um vinho branco elegante, gastronômico e de boa capacidade de evolução. Ele une fruta branca e cítrica, acidez bem presente e uma mineralidade que lembra pedra molhada, giz e leve toque iodado. É um Chablis de perfil refinado, indicado para acompanhar frutos do mar, ostras, peixes, queijos leves e pratos com molhos delicados.

Em resumo, o Chablis Premier Cru Fourchaume Dampt Frères representa a união entre tradição familiar, terroir clássico de Chablis e uma produção focada em pureza e elegância. É um vinho que traduz muito bem a identidade da Borgonha branca: seco, mineral, fresco e sofisticado.

Ficha Técnica

País: França
Região: Chablis, Borgonha
Vinícola: Dampt Frères
Denominação: Chablis Grand Cru AOC – Les Clos
Tipo: Vinho Branco Seco
Uva: 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 13% (pode variar conforme a safra)
Amadurecimento: Em tanques de inox (algumas safras podem ter breve estágio sobre as borras finas)
Visual: Amarelo-palha intenso com reflexos dourados.
Aromas: Frutas cítricas, maçã verde, flores brancas, notas de pedra, giz e mineralidade marcante.
Paladar: Encorpado, elegante, com grande concentração, acidez vibrante, textura cremosa e final longo e mineral.
Temperatura de Serviço: 12°C a 14°C.
Harmonização: Lagosta, vieiras, ostras, peixes nobres, frutos do mar, aves com molhos delicados e queijos de massa mole.
Potencial de Guarda: 10 a 20 anos, dependendo da safra e das condições de armazenamento.