Descrição

A história da vinícola começa em 1998, quando foi criada em Riparbella, na região da Val di Cecina, na costa da Toscana. O projeto nasceu em uma propriedade histórica que pertenceu por séculos à família Medici. Desde o início, a proposta foi diferente: produzir vinhos de alta qualidade seguindo os princípios da agricultura biodinâmica, respeitando ao máximo a natureza e a expressão do terroir.

Um dos aspectos mais curiosos da Caiarossa é que sua adega foi projetada seguindo conceitos de Feng Shui, buscando equilíbrio entre arquitetura, energia e processo de vinificação. Além disso, a movimentação do vinho ocorre principalmente por gravidade, reduzindo intervenções mecânicas.

Os vinhedos estão plantados sobre uma impressionante diversidade de solos, incluindo argila vermelha, rochas vulcânicas, xisto, calcário e depósitos marinhos. Essa variedade de terroirs permite criar vinhos complexos e elegantes, utilizando uvas como Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Grenache e Sangiovese.

Ficha Técnica

Caiarossa Toscana IGT 2019 – Ficha Técnica Resumida 🍷

Produtor: Caiarossa
País: Itália 🇮🇹
Região: Toscana – Val di Cecina
Classificação: Toscana IGT
Safra: 2019
Tipo: Tinto Seco Premium (Super Toscano)
Teor Alcoólico: 14,5%

Blend:

26% Syrah
24% Cabernet Franc
23% Merlot
14% Cabernet Sauvignon
7% Petit Verdot
4% Sangiovese
2% Grenache (Garnacha)

Maturação:

14 meses em barricas de carvalho francês
Cerca de 30% de barricas novas
1 ano adicional de descanso em garrafa antes da comercialização

Viticultura:

Agricultura biodinâmica
Colheita manual
Fermentação com leveduras naturais
Vinificação parcelar em tanques de concreto e madeira

Perfil Sensorial:
🍇 Amora e cassis
🌿 Ervas mediterrâneas
🪨 Mineralidade elegante
🚬 Tabaco e especiarias
🌸 Toques florais de violeta

Paladar:

Encorpado
Taninos refinados
Excelente frescor
Final longo e complexo

Pontuações:
⭐ 96 pontos Decanter
⭐ 96 pontos Falstaff
⭐ 95 pontos Wine Spectator
⭐ 95 pontos Robert Parker (Wine Advocate)
⭐ 96 pontos James Suckling

Potencial de Guarda:
2024–2042+

Harmonização:
🥩 Carnes grelhadas e assadas
🐑 Cordeiro
🦌 Caças
🍄 Risoto de funghi
🧀 Queijos curados

Resumo para venda:
"Um dos grandes Super Toscanos da atualidade. A safra 2019 é considerada excepcional, combinando potência, elegância e frescor, com notas de frutas negras, especiarias, tabaco e mineralidade marcante. Um vinho biodinâmico de classe mundial, com enorme potencial de guarda." 🍷