Descrição

Elisabetta Angelini é uma das mais reconhecidas mulheres da região da Toscana e uma das 5 empreendedoras pioneiras da região. Sua primeira vinícola foi a Caparzo, no final da década de 1960. Com o passar do tempo adquiriu também a Borgo Scopetto e a Doga Delle Clavule. Com isso a Caparzo abrange os 03 sub terroirs da Toscana (mar, planície e montanha).

A Caparzo produz os vinhos na planície de Montalcino, região mundialmente conhecida pelo Brunello di Montalcino. A vinícola ganhou reconhecimento internacional através do Brunello La Casa, que foi o primeiro Brunello produzido com uvas de somente uma vinha (single vineyard). Além disso, também ficou muito famosa por ter sido sede das gravações do filme “Cartas para Julieta“.

A Borgo Scopetto está localizado no coração de Chianti Clássico, região montanhosa de altitude entre 340 a 420 metros. Além de produzir Chianti Galo Nero, produz também um Super Toscano de alta qualidade que é o Borgonero Borgo Scopeto. A vinícola ainda conta um hotel de altíssimo luxo onde é possível viver uma perfeita experiência de enoturismo.

A Doga Delle Clavule é a vinícola que foi incorporada mais recentemente ao grupo. Fica em Maremma, região de costa. Essa vinícola produz Morellino di Scansano, um vinho muito típico da região (corte de sangiovese com alicante bouschet) e também o vermentino, uma das uvas brancas mais apreciadas na Itália.

Ficha Técnica

País/Região: Itália — Toscana, Montalcino
Uva: 100% Sangiovese
Classificação: Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Produção: Somente nas melhores safras, em quantidade limitada
Vinificação: Fermentação a 28–30 °C, com maceração prolongada
Aicnamento: Mínimo de 2 anos em madeira + 6 meses em garrafa
Teor alcoólico: cerca de 14% (pode variar conforme a safra)
Perfil: aromas complexos de frutas vermelhas e frutas silvestres; boca seca, quente, estruturada, elegante e persistente.
Guarda: 35+ anos, podendo chegar a cerca de 40 anos em condições ideais.
Harmonização: carnes assadas e grelhadas, caça, carnes braseadas e queijos curados.
Serviço: 18 °C, idealmente aberto 2–3 horas antes.